En Petit Comité

bueno, bueno... porque vuelo a casita el fin de semana, que si no... este post es demasiado para mí...

es normal sufrir convulsiones recordando las croquetas de mamá???...

ah! pero el cardo y las borrajas, de Aragón...

Aragón, la mas famosa. Pero el Cardico y la borrajica, Navarra. XDDD

Que nooo
Que donde esté la huerta de secano (ya, ya sé que parece una paradoja pero es un concepto de lo más cool, jejeje), que se quite lo de la ribera!!!

Si es que en el fondo, pa qué nos vamos a engañar... a 10 km de Tudela, pero bueno... Aragón...

Siempre con cebolla. ¿Chuleta de buey? Mejor chuletón de buey, ¿no? Qué buenas las antxoas rebozadas que hace mi madre, casualmente también las hace rebozadas de dos en dos.

Yo metería el rape a la lancha, creo que no lo has puesto.

Toíto te lo permito menos mancillar un jamón de jabugo cortándolo en tacos... amos eso no se le ocurre ni a uno del norte como a tí. Vade retro sacrílego.

Y tambien los calçots con mucha salsa, bacalao ajoarriero, macarrones con bechamel, caldito de ese de 4 horas de chup chup despacito, bocadillo de atun con pimientos del piquillo y olivas, anchoas de la escala,...

Jug: "Chuletón" solo lo dicen los madrileños. Un buey que ostias quieres que tenga "chuletillas"? El rape, tienes razon, me ha colao.

Mik: Ya están los puristas sevillanos tocando los huevos. Ahora me diran que Curro torea dentro de cacho.

Khaos: mariconadillas ;)

La diferecia entre un jamón negro de bellota y cualquier otro es la grasa intramuscular, que se funde a 28 o 29 grados, o sea, cuando entra en tu boca, liberando aromas y sabores. Para que sea efectiva y rápida esa fusión la tapa de jamón debe ser finísima, casi transparente. Todo lo demás es una aberración bárbara. Ah, si el jamón lo he cortado yo también gana mucho.

PD: soy antitaurino y odio a Curro.

Mik: Cuando venga Audrey, te confirmará que eso de lonchas finas es de proletarios del mundo unios, a los que el pernil les tiene que durar hasta la cesta de navidad del año que viene y que se toman la lonchica como quien va a comulgar.

Los que hemos tenido la oportunidad de comernoslo gordo, sabemos que esta mas rico.

Lo siento, yo he comido más jamón de bellota que tú. Y cortado a tacos es bazofia.

Y esos pimientos del piquillo rebozados, rellenos de carne picada con besamel...

Mis especialidades:

- paletillas de cordero, comunmente cocinadas por mi por findeaño.

- emperador con salsa "receta de mamá", utilizado en alguna ocasión especial, cumpleaños etc.

Att.

Yo el otro día comí besugo. Y tenía aspecto de estar fresco. Así que quita el chicharro porque no tiene comparación.

Iba a añadir un manjar de dioses pero semen ha olvidado... ¿qué sería?

cortar el jamon en tacos es aberrante, que desperdicio. Tiene que ser cortado muy muy fino, translucido, casi transparente. Los taquitos de jamon no son proletarios sino katetos, de verdad. Mejor en lonchas finas aunque es cierto que esta rico de cualquier manera. Encuentro la lista muy del Norte. Que tal una de boquerones, chopitos, adobo, concha fina, sepia, calamaritos,..
Con cebolla pero esta rica tambien sin.

Amos por partes, como las integrales:

Jug: Nunca diría que no a un plato de pimientos rellenos, pero los prefiero rellenos de manitas de cerdo.

Arsénico: El cordero está repe. No ocstante, si es tu especialidad yo pongo el horno y el Forza y tu el cordero y el know-how. No me gustan los peces meditarraneos.

Hall: Un besugo de ración no merece llamarse besugo. Y no me confunda el Chicharro con el chicharrito. El Chicharro es el animal de la foto y de él comen cuatro comensales.

Bohdi: Golosooooooooón! ;)

Mordiscos y Mik: Bienaventurados los que no tienen fe, porque ellos se sorprenderán.

Mordiscos alone: ¿Ande quieres que sea, de la ribera del Arauca Vibrador?

señor xabe, eso es discriminación territorial!!!

bodhi: tú siempre tan culonario...

Att.

Si claro, aquí todos de finos y seguro que luego os hinchais a gallinejas y entresijos...

Señor Xabe: Me infravalora Usted. Comí un señor besugo (mínimo dos raciones) en un magnífico restaurante del País Vasco el miércoles pasado. Y sé perfectamente lo que es un chicharro (además de una discoteca que está a medio camino entre San Sebastián y Bilbao)

se te olvida: un buen pote asturiano, bacalao a la portuguesa, el cabrito, les fabes con almejes, les fabes con jabalí, e innumerables sabias recetas de cocina popular, asi como tantos y tantos postres (arroz con leche, frisuelos, casadielles...) y otros manjares como el queso de cabrales con dulce de membrillo o con miel que es placer de dioses.... joder, que hambre me esta entrando. Ah! siempre con cebolla y a ser posible con un ajito o dos, que le da un gustirrininnnn

Sin cebolla... y dime donde hay que meter que voy para allá...

Eteri: Anda, no barras pa casa, majo. Que te ha faltado decir que Letizia es la Reina Ideal!

2800: Si es cierto lo que dicen de usted, a mi no me la hinca sin anestesia epidural.

¿Qué dicen? ¿Qué dicen?

Xabe -> sólo duele las primeras 100 veces... luego te acostumbras... ven para acá.... .-)

Menos mal que te he leído justo después de comer (sí, tan pronto...), jeje.

hombre, pues como no voy a barrer pa casa, no voy a hablar de la comida iraní la cual desconozco totalmente. Respecto a lo de la reina... por aqui por las tierras astures ya hay bastantes reinas!!!

¿Qué dicen? ¿Qué dicen?

¿en tacos?

HEREJE, BLASFEMO

propuesta: sashimi de atún conileño